可遇不可求的三大名牛之二〈神戶牛、近江牛〉
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👉神戶牛以極嫩的口感聞名，其肉質中軟嫩細緻、其肉質中充滿較為健康、且會融化於舌尖的不飽和脂肪酸，產量稀少可以說是珍貴中的珍貴
👉近江牛擁有400年歷史，肉質的霜降程度很高，香味醇厚，油脂柔軟。蘊含豐富油酸、油脂融化的溫度較低、肩擔料理便香氣四溢。
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